Йогурты, будет есть? Которые высококалорийные, активия, теос, эпика. Кефир питьевой, туда банан, можно тёртый шоколад для вкуса, и всё сблендерить. Сметану можно давать. Но это всё молочка… А бульоны будет пить? Можно  же суп пюре сделать, бульон картошка морковка.

Вы будете смеяться, но подобный вопрос регулярно возникает на форумах качков. Чтобы набрать вес — надо больше есть. Вот и вся метОда. Чисто теоретически, есть можно что угодно — и много. Практически, на мясе вес набирается лучше, чем на капусте. На сладком набирается больше жира, чем мяса. Плюс поправки на индивидуальные предпочтения, аллергии и общее состояние здоровья. Можете попробовать детское пюре из мяса или птицы. Бананы. Овсянку на молоке. Гречка тоже неплохо. Булочки. И т.д., и  т.п. Что ест — тем и кормите, и побольше, побольше.

вы тут насчет потолстения, а я о другом. она слепая, ощущает потерянность и т.д. А тихонько включать старые песни, знакомые, что-то, что ей приятно, не вариант? мама у меня немного на музыку отвлекается, напевает. но не очень громко и не долго — минут 15, может. все равно какая-то эмоциональная разгрузка.  еще — ей не могли приесться одни и те же блюда? понимаю, выбор не особо велик в этой ситуации, но может, хоть добавками разнообразить? каши я яблоками, ягодами, другой раз тонко отрезать соленого огурчика дать, если не запрещено. ну и так далее.