Шаганэ, если руккола фирмы Белая дача, я не мою. Если другой — кладу в дуршлаг , его в пластмассовую миску — заливаю водой и оставляю на 15 мин. Потом сливаю и еще раз заливаю. Обычно из крана, можно холодной кипяченной водой. Так и всю зелень, листовые салаты. Дуршлаг вытаскиваю, даю стечь воде и в полотенце сушить. Есть приборчики для сушки зеленушки, но у меня нет )